食材：红糖60克、黑芝麻150克
做法：
第一步：先把芝麻倒在盆中，用清水冲洗两遍，等到清洗干净以后，用滤网把芝麻捞起来控干水分。清洗芝麻的时候，水会呈现深棕色，这是芝麻表面的花青素遇水造成的，属于正常现象。
第二步：把控干水分的芝麻倒进无水无油的锅中，开中火炒一会儿，炒干芝麻上面的水分，然后再转为小火翻炒，等到芝麻的香味炒出来了，就说明芝麻炒好了。如果不确定芝麻有没有炒熟，可以先尝一下，酥香可口就行了；炒好以后盛起来，放在旁边降温。
第三步：等到芝麻的温度冷却下来以后，把芝麻倒进料理机里面打成芝麻粉，不要打的太久，打的还有颗粒感最好。如果打的太久，芝麻油会被打出来。没有料理机的朋友，可以用擀面杖擀，只不过会费一点时间。
第四步：把备好的红糖碾成碎末，接着把芝麻粉和红糖末一起倒进无水无油的锅中，开小火进行加热，在炒制过程中一定要不停翻炒，等到芝麻和红糖完全融合在一起，看不到红糖块的时候就可以关火了。芝麻炒好以后，晾凉放入无水无油的干燥容器中，密封好放在阴凉干燥的地方保存。
红糖炒芝麻的做法 扩展
1、先把黑芝麻淘洗两遍，洗干净后用篦网捞出来，沥干水分。
2、黑芝麻洗干净后倒入无油干净的锅里，先大火炒到粒粒分明，转中小火不停地翻炒。
3、黑芝麻炒熟后盛出来稍加冷却，倒入搅拌机中，打成芝麻粉。
4、黑芝麻粉打好后备用，把红糖切成糖片，放在锅里炒制到芝麻和红糖充分融合，完成。
红糖炒芝麻的做法 扩展
用料：红糖 1斤、核桃 1小碗、花生 1小碗、腰果 1小碗、黑芝麻 1小碗，姜
1.花生、腰果、核桃、芝麻分别炒熟切碎，花生炒熟后要去膜
2.姜去掉多余的汁放入锅炒至干身，一次加入切碎的果仁，炒匀，熄火再放红糖，炒匀。
